ブリ大根

ブリの旨みが染みた甘辛い大根が美味しい！
身体を温めるショウガを利かせた冬仕立てで。

〈材料〉4人分

ブリ（切り身）...4切れ（約360g）
大根...1／2本分

Ⓐ ショウガ（スライス）...10枚　昆布...10㎝角　酒・水...各200㎖　醤油...100㎖　三温糖...大さじ6　みりん...大さじ2

柚子皮（細切り）...適量

❶　半分に切ったブリをザルに並べ、熱湯をかけて霜降りにする。
❷　大根の皮を厚めに剥き、2㎝厚さの半月切りにする。
❸　『クラスS』付属のキャセロールに❶、❷、Ⓐを合わせ、穴を開けたアルミ箔で落とし蓋をする。蓋をし、マルチグリルに入れる。マルチグリルメニューの「キャセロール」「煮る」を選択し、タイマーを「25分」に設定して加熱し、庫内に入れたまま余熱で25分おく。器に盛って煮汁をかけ、柚子皮を飾る。

落とし蓋をして「煮る」モードで25分加熱し、あとは余熱を使って。大根は2cm厚さなら下茹でしなくても火が入ります。