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あまから手帖 2018年6月号

商品コード:
201806
  • NEW
販売価格(税込):
800
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関西発! 大人の愉しい食マガジン。2018年6月号は「うどん新派」

【特集】うどん新派
 細麺派、はじまる。
 ニュースな新店
 うどん酒場、続々。
 主張するカレーうどん派
 主張はじまる!冷やしカレーうどん
 うどんと温泉と街あるき「奈良・長谷寺/京都・天橋立」
 淡路島、手延べ製麺のはなし
 本場讃岐の新派
 純手打ちの担い手たち
【うどん新派コラム】香川の『うどん一福』大阪上陸!

【あまからcooking with Class S プレミア】
『うどん工房 悠々』が指南する うどん屋のだしと天ぷら


【巻頭巻末 連載】
・あまからの種「〝大阪讃岐〟からブーム再び。関西うどん界、動く」
・麗しの京みやげ 『ナカガワ小麦店』のトースト・モンターニュ
・ 作って・食べて・語り合う 門上武司の名店レシピ倶楽部「ビーフストロガノフ」
・イッポン!『松本酒造』の厨酒(くりやざけ)
・岡さんの知ったか!ワイン塾6年生「イングリッシュワインの巻」
・関西だけのこの宿とまれ 京都 amano-hashidate 幽斎

【Monthly A】
 新店/[インタビュー]FOODIST 食な人 作家・原田ひ香さん
 BOOK・差し入れですよ!/シェフの秒速ごはん/素のはなし
「エッセイ」『菊乃井』村田吉弘の京のひとり言

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