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あまから手帖 2018年9月号

商品コード:
201809
  • NEW
販売価格(税込):
800
関連カテゴリ:
バックナンバー
関西発! 大人の愉しい食マガジン。2018年9月号は「話したくなるイタリアン・フレンチ」

【特集1】 話したくなるイタリアン・フレンチ
 なぜ今『グシテ』なのか?
 コラム ① ムッシュ三浦のはなし
 コラム ② 山根シェフのステーキ
 コラム ③ 洋菓子の街・発 デセール“コース”
【特集2】通いたくなるワイン酒場
 教えて宮本幹子さん、なぜ今ワイン酒場なのか?
 ナチュール酒場、全盛
 ワインショップで飲む!
 岡さんの環状線ワインめぐり


【あまからcooking with Class S プレミア】
『ブラン・ピエール』が指南する 白ワインを誘う ハーブが香る、ア・ラ・カルト


【巻頭巻末 連載】
・あまからの種「レストランに込めた シェフたちの“気持ち”のはなし」
・麗しの京みやげ 『ふふふあん本店』のスープdeお麩
・作って・食べて・語り合う 門上武司の名店レシピ倶楽部「とん平焼き」
・イッポン!『Farm Kei』のトマトジュース
・岡さんの知ったか!ワイン塾6年生「日本ワイン・北海道の巻」
・関西だけのこの宿とまれ 滋賀県 椿聚舎

【Monthly A】
 新店/[インタビュー]FOODIST 食な人 『喜多酒造』喜多麻優子さん
 BOOK/差し入れですよ!/シェフの秒速ごはん/素のはなし
「エッセイ」『菊乃井』村田吉弘の京のひとり言

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