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あまから手帖 2020年2月号

商品コード:
2002
販売価格(税込):
815
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日本酒オール関西
【一本の日本酒ができるまで】
11の酒蔵の風景をつなぎ、農から始まる酒造りを解説します。
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【田んぼ違いの酒 】
滋賀県・竜王町の4つの田んぼで育てた米をそれぞれ醸した、「松の司」土壌別シリーズとは、、、
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日本酒好きなら一度は持つ疑問を関西の各蔵にぶつけてみました
【地酒立ち飲み】
地酒を楽しめる立ち飲み酒場をご紹介
【灘酒の両翼】
「菊正宗」の挑戦と、酒質を守り続ける「剣菱」

【あまからcooking with Class S プレミア】
時間を産む立春のおばんざい

【巻頭巻末 連載】
「第二回 わが家の食卓」 徳正寺ご一家の夕食
「家族のあじ ~その街と人と~」 第二回 北新地のバー『おくだ』
「岡さんのヒ・ミ・ツ酒場」の舞台は北浜の中華ダイニング。
「地酒の星」では奥播磨の『下村酒造店』
「おいしい絵画のハナシ」絵画から読み解くアートと食の関連
「編集Kの辺境・近境の食旅」わざわざ食べに行きたくなる味や地元の隠れ名物を追う
「Go! Vegan」いま話題のヴィーガン食にスポットを当てる
「育てる教室」畜産物や農産物、海産物を育てる高校生を優しく描く
「トップの流儀」トップを極めた関西の料理人の仕事人としての側面に迫る
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