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あまから手帖 2020年4月号

商品コード:
2004
  • NEW
販売価格(税込):
815
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バックナンバー
【特集】
『トラットリア メータ』に見る What’s食堂的?(P14)
食堂的イタリアン10選 アラカルト編(P18)
[コラム]箱ワイン×『マンジャ エ ベーヴィ!!』(P38)
食堂的イタリアン3選 コース編(P42)
[What’s古典派?対談]『大西亭』×『ラトリエ・ド・ギニョール・エ・マデロン』(P82)
古典派フレンチ7選(P88)
【コラム】『新屋食堂mucū』50年、100年後も愛される料理(P102)

【連載】
わが家の食卓vol.4(P2)『山陽盃酒造』杜氏 壺阪雄一さん
[今月のまくら]編集長コラム 懐かしくて新しい、イタリアンとフレンチ(P11)
あまからcooking with Class S 大阪・京町堀『オステリア ラ チチェルキア』の「野菜とハーブたっぷりマルケのおばあちゃん料理」(P69)
春のお弁当スタイル(P107)
門上武司の期待の新星『幽玄』(P134)
おいしい絵画のハナシ③ エドゥアール・マネの「フォリー=ベルジェ―ルのバー」(P136)
食の新刊本と今月の『美食本』(P137)
編集Kの近境・辺境の食旅(P138)
Go!ヴィーガン vol.3『パプリカ食堂ヴィーガン』の「精進カキフライ」(P139)
岡さんのヒ・ミ・ツ酒場vol.14(P140)
第3回 育てる教室『兵庫県立農業高等学校』の「但馬牛」(P148)
第三回 トップの流儀『メゾン・ド・フルージュ 苺のお店』渡部美佳さん(P150)
第14回 地酒の星~縁を醸す人~ 笑四季 滋賀・甲賀『笑四季酒造』(P154)
第四回 家族のあじ~その街と人と~『中村屋』(P158)

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