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あまから手帖 2017年1月号

商品コード:
201701
販売価格(税込):
800
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関西発!大人の愉しい食マガジン。2017年1月号は「旬を買う、食べに行く 名作鍋」

【第1特集】旬を[買う]・食べに[行く]
●食べて選んだ!これぞ名作鍋
●産地の名作鍋をお取り寄せ
 松葉ガニ、あのりふぐ、蛤、伊賀牛、あんこう、軍鶏、牡蠣、
 すっぽん、猪、馬肉、きりたんぽ、ホルモン、トマト・・・
●京阪神で買える!! 鍋の名脇役
  ゴマダレ、ポン酢、薬味、餅&麺
●思い立ったら近場で名作鍋
●[コラム]門真で河内蓮根鍋
●鍋好きシェフの買い物案内
●鍋のシメに取り寄せ冬アイス

【第2特集】
●熊本の味、よかもん

【あまからcooking with Class S プレミア】
『二条即今』が教える大根十菜

【巻頭巻末 連載】
●睦月のあまから 「口福のハリハリ」
●関西おやつロングセラーおもてうら
  『阿闍梨餅本舗 満月』の阿闍梨餅と眞菓満月
●あの街この街 昭和あじ 大阪・堂島

【月刊 あまかると】
◎トピックス「発酵食×カフェ」、新店、イベント、アイテム紹介など
◎[インタビュー]Foodist 食な人 ジャン=ポール・エヴァンさん
◎[コラム]「美食健考」 『ミチノ・ル・トゥールビヨン』
◎[エッセイ]本郷義浩「月刊麻婆豆腐」、上野修三「浪速のこっちゃ」

会員限定コンテンツやイベント・キャンペーンをご用意!

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