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あまから手帖 2017年5月号

商品コード:
201705
販売価格(税込):
800
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関西発! 大人の愉しい食マガジン。2017年5月号は「和菓子が知りたい」

【特集】和菓子が知りたい
〜 菓子司の美学に触れる〜

・動く名店の十年 『京菓子司末富』『京菓子司亀屋良長』『有職菓子御調進所 老松』
・和菓子のいろは 【歴史】【分類】【主な菓子】
・覚えておきたい京の菓子司10
・季の菓子『聚洸』の皐月/ 『樫舎』の皐月
・うるわしの京の甘味処
【グラビア】皐月の菓子
【雑学】和菓子のいろは 〈 歴史 〉〈 分類 〉〈 主な菓子 〉
【エッセイ】 甘美なここち 〜 坂木 司
【エッセイ】 私の極めつき三軒京菓子の品格 〜 森川裕之


【あまからcooking with Class S プレミア】
『隆兵そば』が教える蕎麦屋の甘味


【巻頭巻末 連載】
・皐月のあまから 「見立てと言葉遊び」
・関西おやつロングセラーおもてうら 『越後家多齢堂』のカステイラ、鶏卵糖
・門上武司の名店レシピ倶楽部
 「焼きうどん」
・岡さんの知ったか!ワイン塾 5年生
 ニューワールド「チリ」
・あの街この街 昭和あじ 兵庫・尼崎


【月刊 あまかると】
トピックス「葵祭×周辺の昼どころ&手土産」、新店、イベント、アイテム紹介など
[インタビュー]FOODIST 食な人 富松恒臣さん
[コラム]「美食健考」 フランス料理『リュミエール』
[エッセイ]本郷義浩「月刊麻婆豆腐」、上野修三「浪速のこっちゃ」

会員限定コンテンツやイベント・キャンペーンをご用意!

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