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あまから手帖 2018年3月号

商品コード:
201803
販売価格(税込):
800
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バックナンバー
関西発! 大人の愉しい食マガジン。2018年3月号は「奈良の名店 &ただいま!洋食」

【特集1】あをによし 奈良の名店
 映画監督・河瀨直美さんに映る奈良の名店の心
 ハレの日の料理屋
 動くイタリアン
 名物主に酔うカウンター

【特集2】ただいま!洋食
 今どき洋食8選
「神戸北野ホテル」山口 浩シェフに訊く。なぜ、いま洋食?
 神戸洋食第3の系譜。街に根づく グリル一平のDNA
 いま一度 洋食弁当

【あまからcooking with Class S プレミア】
『レストラン YOKOO』が指南する 洋食ベスト7

【巻頭巻末 連載】
・あまからの種「大人の本音が洋食のかたちを変えていく」
・麗しの京みやげ 『富起屋』の色紙昆布、短冊昆布
・作って・食べて・語り合う 門上武司の名店レシピ倶楽部 「鴨汁蕎麦」
・イッポン!『末廣醤油』の本造りぽん酢
・岡さんの知ったか!ワイン塾6年生「ロゼワインの巻」
・関西だけのこの宿とまれ 奈良県 江戸三

【Monthly A】
 新店/[インタビュー]FOODIST 食な人 エッセイスト・武部好伸さん
 BOOK/差し入れですよ!/シェフの秒速ごはん
 素のはなし
「エッセイ」『菊乃井』村田吉弘の京のひとり言
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