“煮込んだカレーの濃厚さ、秘密はあの具材にあり” 一晩置いたカレーはなぜおいしいのか 食材と料理のサイエンス 稲垣栄洋著 新潮文庫／605円 数々のベストセラーを送りだしてきた農学博士である著者が、科学的根拠に基づく「おいしさの秘密」を解
作者別: blogadmin
“砂糖のために植民地を獲得菓子が作った歴史の数々” お菓子でたどるフランス史 池上俊一著 岩波ジュニア新書／1012円 世界の人々を魅了するフランス菓子の誕生には、国家・戦争・文化・ブルジョア・科学技術の発展など、 歴史の出来事と大きな関わ
“サウナ後は冬の湖にダイブ マニアが教える楽しみ方” マイ フィンランド ルーティーン100 週末北欧部 chika著 ワニブックス／1540円 フィンランド好きが高じ、12年以上通う著者がディープな楽しみ方を教えるコミックエッセイ。 飲食
「あまから手帖」の定期購読者さま向けに、弊誌でもお馴染みの人気レストランのご協力を受け、「特別ディナーセット」付きのプランを作りました。 温めるだけ、ちょっと具材を用意するだけで、ご家庭で本格料理がいただける惣菜セットです。 新規お申し込み
“20年もの選手生命を支えた食事の秘訣は、質より量!?” 戦士の食卓 落合博満著 岩波書店／1650円 プロ野球選手・監督として活躍した落合博満さんの連載エッセイが書籍化。 日本野球界で唯一、３度の三冠王を達成した落合選手の「食の哲学」と、
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“カステラ”とは何が違う？江戸で話題の「カスドース」” まるまるの毬 西條奈加著 講談社／792円 吉川英治文学新人賞受賞作。江戸時代、国中で修業した治兵衛が、親子三代で営む菓子店「南星屋」。 そこを舞台に繰り広げられる時代小説だ。直木賞作
【！！！お申し込み期間延長しました！！！】2022年1月14日迄！ 新型コロナウイルスの影響により窮地に陥る関西の酒蔵を応援したい。 「美味しい日本酒」を旨いもんと日本酒を愛する皆様にお届けしたい。 そんな「あまから手帖」の想いから始動した
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“いつでもどこでも手に入るコンビニ食材で豪華な食卓” お手軽食材で料理革命！リュウジのコンビニレストラン リュウジ著 宝島社／1100円 Twitterに投稿する“バズレシピ”で一躍有名になった料理研究家・リュウジさん著。 今回は、なんとす