#和食

居酒屋『きね本』の半熟玉子と新じゃがのサラダ和え

日本料理『にしの』の甘鯛のお椀

日本料理『このは』のアジのなめろう大葉包み揚げ&蓮根包み揚げ

日本料理『慶喜』の蛤と蕪のクレソン和え

『地酒屋 いわ月』の のり弁風炊き込みご飯

日本料理『ごだん宮ざわ』の鯛の海苔佃煮和え卵かけご飯

『日本料理 輪』の夏野菜の酢鶏

『日本料理 輪』の苦瓜とシシトウの土佐煮

『日本料理 輪』の加賀太きゅうりゴマすき焼き

『日本料理 輪』の2種の野菜煮和え麺

『日本料理 輪』のトマト素麺

『日本料理 輪』のアサリと焼き茄子の冷製茶碗蒸し

発酵料理人・楠 修二さんの鶏肉と野菜の炊合せ

発酵料理人・楠 修二さんの発酵トマトと鯛の炊き込みご飯

発酵料理人・楠 修二さんの発酵トマト

発酵料理人・楠 修二さんの玉ネギ糀の豚の生姜焼き

発酵料理人・楠 修二さんの玉ネギ糀

発酵料理人・楠 修二さんの発酵キャベツのミンチカツ

発酵料理人・楠 修二さんの発酵キャベツ

『由堂(よしたか)』の鰯のつみれにゅう麺

『日本料理 輪』のイワシとトマトの冷や汁

発酵料理人・楠 修二さんのグリル春野菜と発酵キャベツのサラダ

門上武司の旅vol.2:瀬戸内の幸と江戸前の技。岡山『千の種』。

大阪の真ん中で、愛媛のおもてなし。大阪『宇和海料理 藝夢(げいむ)』