次号予告

次号2017年5月号は、4月22日(土)発売です。

特集

和菓子が知りたい

新ブランドやカフェ展開で注目を集める店もあれば、一見変わらぬ名物の味を、時代に合わせて進化させている店もある。
常に動き続けている和菓子界。日本の文化や四季を洗練された技で映す御菓子司を中心に、知っておきたい情報を厳選してお届けします。

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あまから cooking

京都・桂『隆兵そば』による「蕎麦屋の甘味」