飲み進めるほどにドラマティックなラテ。
U-1000円以下の口福
2023年2月号コーヒー特集。「No milk, No coffee」では、コーヒー×ミルクのドリンクをご紹介。カフェラテ、カフェオレ、カプチーノ…などたくさんある中で、玉造の「カフェノオトコーヒー」のダブルクラッチラテが忘れられないほど美味しかった。
底にも、天井にもエスプレッソ
玉造にある「カフェノオトコーヒー」。店内で焙煎を行い、豆の販売なども手掛けている。レジカウンター横には、様々な豆が並んでおり、実際に香りを確かめながらドリップコーヒーの豆を選ぶことが出来る。
店は、空堀交差点にある。
だが、今回私がいただいたのは、ドリップコーヒーではなくダブルクラッチというカフェラテ。普通のカフェラテと違うのは、底にエスプレッソ、そして氷を入れミルクを注ぎ、上からもエスプレッソと、3層になっているところだ。しかも、上と下のエスプレッソでは抽出方法が違うという。
焙煎作業中の、店主・伊藤さん。
ウイスキーグラスで、ストローは使わない。
提供されるときには、「混ぜずに飲んでください」と一言添えられる。重厚感のあるウイスキーグラスに入っており、ストローは使わずに。直接グラスに口をつけることで、香りや味わいが感じ取りやすくなるのだ。
上側の、２つ目のエスプレッソを抽出中。
まず一口、香り高いエスプレッソを感じる。そこから一口、また一口と飲んでいくうちに、どんどんエスプレッソとミルクが混ざっていき、味わいが変化していく。
そして底に近づくと共に、底側のエスプレッソの風味が強くなる。
飲み終わりには、しっかりとした苦みを感じるのに、なぜかビターチョコレートを食べ終わったかのような余韻が。
ダブルクラッチ590円。この1杯の２つのエスプレッソに、多くの量の豆を使用している。
コーヒー初心者にも「エスプレッソの入口になってほしい」と、店主・伊藤さん考案の1杯だ。飲むほどに、変わっていく風味に満足感たっぷり。
■店名
『CAFENOTO COFFEE』
■詳細
【住所】大阪府大阪市中央区上町1-6-4
【電話番号】06-4304-2630
【営業時間】12：00～18：30
【定休日】火曜
【公式サイト】https://www.cafenotocoffee.com/
【Instagram】https://www.instagram.com/cafenotocoffee/
あまから手帖2023年2月号「コーヒー／珈琲／coffee／コーヒ」
1冊まるごと、コーヒーの特集。「No milk, No coffee」では、コーヒー×ミルクのドリンクをご紹介。カフェラテ、カフェオレ、カプチーノ…バナナも？
Writer ライター
あまから手帖 編集部
amakara techo
