赤か白か。クリスマスカラーの2種

「パーク ハイアット 京都」から、お腹と予算が許すなら、両方食べたい、と思うような赤と白の美しいクリスマスケーキの便りが届きました。どちらも魅力的な京都の味覚を贅沢に。この原稿を書きながらも、心は行ったり来たり…。

主役はニューフェイス “あざといちご”

目が覚めるようなビビットな赤が目に飛び込んでくる「あざといちご」のショートケーキです。“あざといちご”とは、2022年の春にデビューした、『ロックファーム京都株式会社』の新商品。大粒のいちごは、“あざ”やかで“あざ”といというから、その魔性の魅力に虜になってみたい気も。この甘酸っぱいいちごを、京都産「美山卵」を使用したスポンジに、ぎっしりサンド。上品で華やかな、食卓の主役に相応しいショートケーキです。

クリスマスショートケーキ（約15㎝）7020円

丹波栗でホワイトクリスマス

“丹波栗”と聞くだけでときめいてしまう人もいるのでは？
先ほどのショートケーキとは対照的に、眩しいほど白く輝くこちらはホワイトクリスマスをイメージしたムースケーキ。甘くて香り豊かな丹波栗の濃厚なムースのなかに、カシスのクリーム＆コンフィチュールのフルーティな酸味。底にあるプラリネクランチチョコレートが食感にアクセントを添えています。真っ赤な王道のショートケーキもいいけれど、やっぱり丹波栗は捨てがたい…。

丹波栗とカシスのムースケーキ（約15㎝）7020円

■店名
KYOTO BISTORO
■詳細
【住所】京都府京都市東山区高台寺桝屋町360　パーク ハイアット 京都１階
【電話番号】075-531-1234
【予約期間】12月24日まで
【受取期間】12月15日～27日
【公式サイト】
https://www.hyatt.com/ja-JP/hotel/japan/park-hyatt-kyoto/itmph/dining/park-hyatt-kyoto-gifts