2024年5月号

あまから手帖／2024年5月号

京都、それは特別な場所。伝統ある街の中に、いつも私たちをワクワクさせる新しさが潜んでいるのだから。ここ1～2年、特に魅力的な注目店が続々と登場した京都からは、今後京都のレストランシーンを背負っていくような実力派の高級店から、普段使いできる酒場、見た目も味もバツグンのスイーツなど、最新情報を厳選してお届けします。さらにテイクアウトやエスニック、山奥のレストランのニュースも。脈々と続く歴史ある街・京都の「新しい」をぜひこの一冊で。

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2	食にかまけず
4	あま、から
6	からから料理帖
13	編集長より
14	だから京都は新しい新しい京都。
20	予約して、胸を高鳴らせて席に着く新しい、京都の顔
32	おいしくって、使いやすくって、楽しすぎる。普段使いのルーキーズ
44	扉の向こうは異国の香り京都、エスニック、ニューエイジ
49	大人のちょっと贅沢な時間あまい手帖京都篇
56	あの店の、うれしいニュースエトセトラな新展開
68	昼下がりのハリーの部屋新京極の愛すべき味
73	昼酒の悦び、この店で叶います。フライング呑みのすゝめ。
88	なぜ二代目は綾部へ行ってしまったのか？「田舎の大鵬」の農家楽な世界。
94	控えめに言ってサイコーの家時間テイクアウト・ブギー
99	あまからcooking with Class Sプレミア
110	発酒オーーライ。
111	京都芯を食らう
112	東京浅草コンフィデンシャル
113	兵庫神戸のE面
114	東京浅草コンフィデンシャル
130	味に魅かれて通う店
139	関西「揚げもん」研究所
140	モーニングは三文の徳
141	日本ワイン、ようわからん
142	故郷を離れて
144	カレーは読み物
145	ダウン・バイ・ロー
147	あまからスーパースター列伝
148	ミライのレシピ＆次号予告
150	こまから手帖
152	クロージング・タイム