シェフのパスタ108

外食ではいろいろ選べるのに、家で作るパスタはいつも同じ——そんな悩みに応えるべく、関西のシェフたちが108通りの答えをご用意します。

白和えの大胆アレンジ「鱧と焼き茄子の冷製パスタ」─『日本料理 輪』のハレの日レシピ

和食のコツが満載な「マグロと水茄子の黄味酢パスタ」─『日本料理 輪』のハレの日レシピ

さっぱりサラダ感覚「鰹と夏野菜の柚子胡椒風味パスタ」─『日本料理 輪』のひと手間レシピ

パスタの熱で溶かすだけ!「トマトシャーベットパスタ」─『日本料理 輪』のいますぐレシピ

アーモンド+バジル+トマトのシチリア風「トラパネーゼ」─『ハシヤとナカセ』のハレの日レシピ

フレッシュ&ほろ苦な夏仕様「レモンのカルボナーラ」─『ハシヤとナカセ』のひと手間レシピ

ねばねば和風味の「スパサラ」─『ハシヤとナカセ』のいますぐレシピ

「アジのタルタル 冷製カッペリーニ」はビタミンカラーの夏味!─『トラットリア パッパ』のハレの日レシピ

やわらか食感に驚く「ゴルゴンゾーラの手作りニョッキ」─『トラットリア パッパ』のハレの日レシピ

背徳感にハマる!「塩鯖のマヨパスタ」─『トラットリア パッパ』のひと手間レシピ

コク深トマト煮込み「おぼれダコのペンネ」─『トラットリア パッパ』のひと手間レシピ

5分で作れる「マグロの冷製カッペリーニ」─『トラットリア パッパ』のいますぐレシピ