シェフのパスタ108

外食ではいろいろ選べるのに、家で作るパスタはいつも同じ——そんな悩みに応えるべく、関西のシェフたちが108通りの答えをご用意します。

ブイヨンの茹で汁でパスタもソースもおいしい「サーモンとアボカドのタリアテッレ」─『イル・ギオットーネ』のひと手間レシピ

だしで麺を茹でると効率よし!「京揚げと水菜のパスタ」─『イル・ギオットーネ』のいますぐレシピ

スナック感覚でパーティ向き「フライドパスタ 3種のディップと」─『Ryoko’s kitchen』のハレの日レシピ

ワインを呼ぶ南仏風ソース「焼きナスタプナードの冷たいパスタ」─『Ryoko’s kitchen』のひと手間レシピ

手軽にセミドライトマトを手作りして「トマトソースの冷製パスタ」─『Ryoko’s kitchen』のひと手間レシピ

余熱15分でしっとり!「ササミの梅しそカッペリーニ」─『Ryoko’s kitchen』のひと手間レシピ

ツナ缶丸ごとパパッと和えて「ツナとコーンのパスタサラダ」─『Ryoko’s kitchen』のいますぐレシピ

塩麹で発酵の旨みをプラス!「サーモンのレモンクリームパスタ」─『Ryoko’s kitchen』のいますぐレシピ

白和えの大胆アレンジ「鱧と焼き茄子の冷製パスタ」─『日本料理 輪』のハレの日レシピ

和食のコツが満載な「マグロと水茄子の黄味酢パスタ」─『日本料理 輪』のハレの日レシピ

さっぱりサラダ感覚「鰹と夏野菜の柚子胡椒風味パスタ」─『日本料理 輪』のひと手間レシピ

パスタの熱で溶かすだけ!「トマトシャーベットパスタ」─『日本料理 輪』のいますぐレシピ