2025年9月号

あまから手帖／2025年9月号

まだまだ暑い日々、「肉」でパワーをつけませんか？最近はサステナブルの観点から肉が敬遠されていますが、やっぱり美味しいし、「肉しか勝たん！」のです。牛肉、豚肉、鶏肉、さらには羊に鴨など、京阪神の肉料理のあれこれをご紹介。本誌初登場の秘蔵のステーキハウス、家族で半世紀以上も暖簾を守る焼肉店、新進気鋭の進化系焼き鳥店、世界の肉料理……etc. 聞くだけでワクワクするような、めくるめく肉の物語をどうぞ。

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