2026年1月号

あまから手帖／2026年1月号

2026年最初の特集は、JR天満駅を中心に、天神橋筋六丁目駅、扇町駅、南森町駅、大阪天満宮駅周辺など、広範囲をカバーする天満特集。飲食店激戦区である天満界隈で10年続く酒場、師匠と弟子が紡ぐなにわ料理、フレンチ、イタリアン、カレーやラーメンなど、注目すべき店、愛すべき店、街と人と店の物語。また20周年を迎える繁昌亭と桂二葉さんも2年ぶりに登場！ハレもケも、朝から晩まで楽しいのは、やはり天満界隈ですヨ。

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2	食にかまけず
4	あま、から。
6	からから料理帖
13	編集長より
14	原色二葉図鑑
22	この街で、十年
36	「有」と「さと有」
40	こすだイズオンリーイリュージョン。
44	南森町の朝と昼。
50	やがて嬉しき天神橋筋。
62	天六ラビリンス美味漂流
67	あまから cooking with Classプレミア
78	愛と幻想の天満界隈
90	テンマサカグラフィティ
97	こまから手帖
99	関西「揚げもん」研究所
100	日本ワイン、ようわからん
101	カレーは読み物
102	神戸のE面延長戦
103	甘辛通信
104	100人の料理人
106	手負いの手練れが足掻く旅
108	ダウン・バイ・ロー
117	重信初枝さんの「冬の韓食会」
126	味に魅かれて通う店
130	あまからセレクション
137	あまからスーパースター列伝
138	故郷を離れて
140	ミライのレシピ＆次号予告
142	びゅーちふる・でい
144	クロージング・タイム