2020年3月号

あまから手帖／2020年3月号

人情の街・ミナミで、“大人がじっくり楽しめる！”をテーマに、二部構成でお届け。
【第一部】は「ミナミ上々」。巻頭は、70歳を迎えた『本湖月』店主・穴見秀生さんのインタビュー「節目の老舗は語る」。ハレの日に相応しい「新鋭5選」や、演者お気に入りの幕間の味、ミナミ最古参に属するワインバーとその仲間たちに迫る「『ワイン倶楽部本多』のDNA」、店主のペアリング提案が嬉しい「マリアージュ上々酒場」、「ミナミデパートニュース」などなど。
【第二部】は「ミナミの東と西」と題して、谷町六～九丁目、新町を特集。界隈で注目を集めるニューフェイスをご紹介します。

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2	【連載】Vol.3　わが家の食卓『九重雜賀』雜賀俊光さんご一家
11	今月のまくら編集長コラムミナミを歩けば、上々な新味に出合える
14	節目の老舗は語る『本湖月』店主・穴見秀生さん、古稀のもてなし
18	ハレの日を彩る　新鋭5選
30	贔屓の味　楽屋ばなし
34	『ワイン倶楽部本多』のDNA
40	裏マリアージュも上々　オトナ酒場
52	ミナミデパートニュース
81	あまからcooking with class S 大阪・心斎橋『レストラン乃呂』の
96	谷町六～九丁目　オトナの上質主義
104	新町Going My Way ～我が道を行く5人の店主たち～
138	味に魅かれて通う店
144	門上武司の期待の新星『VELROSIER』
146	おいしい絵画のハナシ② 歌川広重の「浪花名所図会安井天神山花見」
147	食の新刊本と今月の『美食本』
148	編集Kの近境・辺境の食旅
149	Go!ヴィーガンVol.2 『UPGRADE Plant based kitchen』の「4品デリボックス」
150	岡さんのヒ・ミ・ツ酒場Vol.13
156	育てる教室≪第2回≫ 『京都府立海洋高等学校』の「丹後のトラさん」
158	トップの流儀≪第二回≫ 『京料理たか木』高木一雄さん
162	地酒の星～縁を醸す人～　第13回七本鎗滋賀・長浜『冨田酒造』
166	家族のあじ～その街と人と～第三回『マヅラ』