2021年11月号

あまから手帖／2021年11月号

第1特集は「ハズさない、デパ地下」。食通4名と編集部が甘いお菓子やご飯の供、お酒のアテを推薦する「ハズさない、贈り物」や、阪急うめだ本店が提供する“高級冷凍食品”「Z‘s MENUのある食卓」など盛りだくさんな内容です。
第2特集は「滋賀の粋-sui-」と題し、滋賀の最新8店をご紹介。琵琶湖の景趣を楽しめる日本料理や、近江牛が楽しめる肉料理店、米にこだわったレストラン、ここでしか味わえないフレンチなど、わざわざ滋賀へ足を運ぶ価値のある名店ばかりをご紹介。

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2	【巻頭連載】草枕、旅のあじ#11　沼野恭子
4	ウイズコロナの食Vol.11 住宅地に笑顔を運ぶ、老舗焼肉店『白雲台』のキッチンカー
11	【今月のまくら】編集長コラムデパ地下は“外食ロス”を癒してくれる
14	ハズさない、贈り物
24	「Z’s MENU」のある食卓
28	デパ地下で巡る、ご当地味
34	デパ地下の味で過ごす、家時間
40	阪急うめだ本店オリジナル商品その企画力
44	オンラインデパ地下、注文してみた
48	阪神梅田本店、先行オープン!
50	デパ地下みんなのハズさない穴場
66	‐sui-1 故国の僥倖、和にたゆたう。
74	‐sui-2 本当にオイシイ近江牛のハナシ。
78	‐sui-3 新米の近江牛なら絶対ココ!な理由
82	‐sui-4“わざわざフレンチ”の真価
89	あまからcooking with Class S プレミア大阪・吹田『トラットリアイル・フィオレット』職人シェフのチーズ料理
98	味に魅かれて通う店
104	サロン・ド・カドカミVol.10 ゲスト:「かみ添」店主嘉戸浩さん
108	岡さん、郷の味で乾杯≪第10回≫ 鳥取県・東部兵庫県・北部アンテナショップ編『麒麟のまち』
112	【第10回】代々伝えたい母のあじウチのごはん
114	おいしい新刊と今月の『食の本』
132	【第9回】SCHOOL MADE! 『奈良県立磯城野高等学校』の「味間いもポタージュ」
136	第31回地酒の星　神蔵　京都・東一条『松井酒造』
140	≪第19回≫トップの流儀『カ・セント』福本伸也さん