2023年9月号

あまから手帖／2023年9月号

梅田はいつも賑やかです。老若男女が集まって、わいわいがやがや。大阪の中心地＆繁華街＆歓楽街にキタなぁって思いを強くしますよね。そもそも、キタってどこからどこまでなんでしょう？なぜ、カタカナ表記なのかな。あぁ、キタは悩ましい。さらに、意外と困るのは梅田界隈の店選び。カモン、安心してください、もう迷わせませんよ。朝、昼、晩、晩、晩と、9月号は梅田からキタの特集です！夏の終わりは、書を持って、街に出かけませんか。

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2	食にかまけず
4	あま、から。
6	からから料理帖
11	モーニングは三文の徳
17	編集長より
18	キタには「かんさいだき」がある。
26	極私的「梅田にキタ」の12軒・忙しくも幸せだった頃の店／津村記久子・なくなってしまったら、その街にとってアカン店／江弘毅・組長の45年目。「今、メッチャ楽しい！」／団田芳子・改札抜けてすぐの奥深く、懐深きカオス／奈路道程・ほろ酔い加減でたどり着く、〝変わらん味〞の一杯。／スズキナオ・唯一無二の銅鍋が繰り出す、大阪の宝／熊谷真菜・おばちゃんとせがれが、路地の奥で二毛作／猫田しげる・「自分へのご褒美」と言いつつ、本当は毎日でも行きたい／うらともえ・飲んで食った、あの頃と。／内藤裕敬
54	ひとりで、お昼を食べるなら
59	あまからcookingwith Class S プレミア
50	なぜ、とんかつにはキャベツなのか？
54	ハリーと京都と運命のとんかつ
59	あまからcookingwith Class S プレミア
62	ざわざわ、西天満。
69	手土産を買って帰りましょう。
89	お初天神の夜の夢。
94	新地のほそ道
96	味に魅かれて通う店
101	#和食が知りたい
109	兵庫神戸のＥ面
111	大阪発酒オーーライ。
113	京都芯を食らう
115	東京浅草コンフィデンシャル
123	関西「揚げもん」研究所
124	日本ワイン、ようわからん
125	カレーは読み物
126	ダウン・バイ・ロー
128	故郷を離れて
130	ミライのレシピ
132	アウト・オブ・タイム
133	あまからスーパースター列伝
134	こまから手帖
136	クロージング・タイム