2020年7月号

あまから手帖／2020年7月号

家に居ながらにして、名店の味を楽しむ。話題のワインや日本酒でくつろぐ。レストラン御用達の食材で料理する…。家でもこんなに楽しい、心を豊かにする美味の大特集！人気店がひいきにする生産者の食材と、その人気店の惣菜や夏の鍋の取り寄せ情報から、ワイン派・クラフトビール派・日本酒派がそれぞれ提案するアテのテイクアウト、実力店の「今だけ弁当」などなど。コロナ禍に負けず、ステイホームを美味しく、楽しく過ごすためのリアルタイムなネタをお届けします。

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7	【今月のまくら】編集長コラム新しい外食のカタチにエールを!
10	人気店御用達食材の輪
22	食材TOPICS
26	お届け、夏の鍋
36	ウチの夏ワイン
40	宅飲み五様
50	クラフトビールな一日
54	実力店、今だけ弁当
62	使える、取り寄せリスト
69	あまからcooking with Class S 兵庫・芦屋『永来権』の「焼鳥屋のまかないレシピ」
96	【プレイバック】あまから手帖「門上武司の名店レシピ倶楽部」傑作選vol.1
102	松田流季節食堂7月
108	琥珀色の追想
112	岡さんのヒ・ミ・ツ酒場【特別編】vol.17 お・う・ち酒場
114	Go!ヴィーガン vol.6 ヴィーガンスイーツお取り寄せSpecial
118	食の新刊本と今月の『美食本』
120	おいしい絵画のハナシ⑥ ディエゴ・ベラスケス「マルタとマリアの家のキリスト」
130	第17回地酒の星～縁を醸す人～片野桜　大阪・交野『山野酒造』
134	～巻末特別よみもの～活字のあじ　橋本倫史