2021年3月号

あまから手帖／2021年3月号

新しい飲食店、ホテルのオープンや人気店の新展開など、コロナ禍であっても元気なニュースが聞こえてくる京都。料理人の手仕事を眺めながら贅沢な時間を過ごせるカウンターや、話題のコース、アラカルトで楽しむ「ふたりの、食卓」、続々オープン&リニューアルしているホテルのレストラン。ギャラリーや骨董店を巡りつつ、こだわりの食器で食事も楽しめる「岡崎・うつわさんぽ」。少人数でしっとりと、心地の良い時間を過ごせる“新しい古都”をご案内。

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2	【巻頭連載】草枕、旅のあじ#3　じろまるいずみ
4	ウイズコロナの食Vol.3 困ったときほど美味しいものを!医療従事者に“シェフの夕食”を
11	【今月のまくら】編集長コラムふと思い立って、そうだ京都、行こう
12	【エッセイ】ひとりで、京都。井上章一
18	新・京のカウンターへ。
26	話題のコース、全見せ
36	“新風麺”のミドコロ
38	岡崎・うつわさんぽ
42	甘い、テイクアウト
61	あまからcooking with Class S 京都・二条『二条やま岸』の春の変わり鍋
78	和洋の新顔続々!嵐山さんぽ
82	ホテルのふたり贅沢ひとりカジュアル
94	ふたりの、食卓
112	味に魅かれて通う店
132	サロン・ド・カドカミVol.2 ゲスト:建築家木島徹さん
136	岡さん、郷の味で乾杯≪第2回≫ 長野県　蕎麦、旬の料理、信州料理『ぼっかけや』
138	食のSDGs事典≪第2回≫　フードバンク
140	【第2回】代々伝えたい母のあじウチのごはん
142	おいしい新刊と今月の『食の本』
156	SCHOOL MADE!【第1回】『大阪府立農芸高等学校』の「農芸鴨」
160	第23回地酒の星　大倉　奈良・香芝『大倉本家』
164	≪第11回≫トップの流儀『ロマンライフ』河内優太朗さん