2021年10月号

あまから手帖／2021年10月号

本誌ではなんと数年ぶりとなるスイーツだけの特集号。
気鋭のパティスリーのコーナーでは、生ケーキに特化してトレンド感たっぷりのスイーツをご紹介。専門店の焼菓子、台湾スイーツや芋菓子、大人気のクッキー缶などの“おやつ”や手土産も充実。さらに、アート作品のようにフォトジェニックな大人のご褒美パフェに、甘いものに溺れる幸せが味わえるアシェットデセールのコース、最新ホテルのラグジュアリーなアフタヌーンティーなどなど。
甘い一口が運んでくれる幸せを、バラエティー豊かに、たっぷりとお届けいたします。

全国書店にてお求めください。もし店頭にない場合は、書店店舗にて直接ご注文いただくか、下記オンライン書店などをご利用ください。

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2	【巻頭連載】草枕、旅のあじ#10　井上章一
4	ウイズコロナの食Vol.10 笑顔が見えるマスク会食にも!『近畿大学』の「感染症支援対策プロジェクト」
11	【今月のまくら】編集長コラム今どきスイーツで「幸せホルモン」が増える!?
14	気鋭のパティスリー生ケーキの幸せ
24	溺れたくなるデザートの時間
30	贈りたいクッキー缶
36	焼菓子こんがり、茶色い幸せ。
42	いつもの幸せ。地元で愛される洋菓子店
62	大人のご褒美パフェ
68	三者三様の想いが満載自宅で堪能!名シェフのスイーツ
74	【コラム】おやつの時間 ①芋菓子 ②台湾スイーツ
78	非日常の幸せを満喫!最新アフタヌーンティー
87	あまからcooking with Class S プレミア京都・西陣『コレット』のリンゴのお菓子
96	味に魅かれて通う店
100	サロン・ド・カドカミVol.9 ゲスト:「福島珈琲」代表取締役福島建三さん
104	岡さん、郷の味で乾杯≪第9回≫ 北海道『hokkaido 高田家』
106	食のSDGs事典≪第9回≫　培養肉
108	【第9回】代々伝えたい母のあじウチのごはん
110	おいしい新刊と今月の『食の本』
124	【第8回】SCHOOL MADE!『京都府立木津高等学校』の「茶製品」
128	第30回地酒の星　稲乃花　奈良・天理『稲田酒造』
132	≪第18回≫トップの流儀『K36』西田稔さん