2022年7月号

あまから手帖／2022年7月号

新顔と古参が同居する神戸の景色が昨年から今年にかけて、変化。実力店の新展開に、新建築の誕生。さらに移住者の増えた淡路島はここ数年で新店も続々と。今を時めく、心ときめく神戸をご紹介。
第1部の巻頭では、神戸在住歴10年の作詞家・松本隆さんに「歴史のある味」と、そんな神戸に「ときめくわけ」をインタビュー。続いて、オープンラッシュのレストラン情報や、名店４軒の今だけの新作スイーツ、洋食の街に吹く新たなる風にも注目。神戸・洋食界も時めいています！
第2部では、その土地ならではの美味、少し足を伸ばしてでも行きたい店を厳選。「西のリトルアジア」では、兵庫や塩屋など西へと押し寄せているアジアのディープな味をご紹介。ラストを飾るのは淡路島。魅惑的な「島の味」の数々へご案内します。

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2	HEAD LINE NEWS by あまから視線 I Dish 『串揚げうえむら』 II Dish 『ドラマチックカリーゴールデン中崎』 III Dish 『季節のスープとお惣菜のお店 Ryoko's kitchen』 IV Take out 『木屋町蘭』』
15	今月の表紙
16	僕が神戸にときめくわけ／松本隆さん
20	時めく神戸
22	繁盛店、動く！『汀』／『ル・パッサージュ・プールドゥ』『玄斎』／『オステリアブッコシェフズテーブル』
30	＼繁盛店、さらに動く！／ “食の発信、秘密の遊び場”『GATSBY』
31	ユーハイム、100年目に転ずる。
32	高鳴る、ニューレストラン『Ito wabi sabi』／『yokoyama』『salon de MINATO』／『SAMO』／『R.Marco』
40	ときめく夏の新スイーツ『マモン・エ・フィーユ』／『パティスリーモンプリュ』『L’AVENUE』／『パティスリーAKITO』
42	ワインと楽しむニッチなアテ『熊メロン』／『PURA PURA』／『CREA Mfg.CAFE』
46	寄り道したくなる、パン・マップ『BREAD DAYS』／『knead』／『パンのお店麦秋至』『Glück』／『Piccolo Ho Maretta』
48	新しい、洋食に帰ろう。『KITCHEN KING』／『グリルDAITO』／『K2』
52	おいしいミュージアム『felissimo chocolate museum』／『KOBE PORT MUSEUM』
時めく神戸〜第2部〜
67	北の一軒家『SETTAN』／『ごはんやさんキモリ』／『kobe ozo cafe 901』
74	西のリトルアジア『MINATO RESTAURANT』／『ティンブログワン』『コリアンダイニング四季』／『Ryu Cafe』
78	時めく淡路島『Osteria della Capanna』／『nakaya』『淡路島 cuisine 595.6 ola』『IL GHIOTTONE gita』／『Bar Via Costa』
86	MAP
89	あまからcooking with Class S プレミア神戸・県庁前『Fusible』のfusibleな夏の料理
98	味に魅かれて通う店
104	第5回　門上武司が行くローカル・ガストロノミーの名店愛媛・伯方島 ◆寿司『あか𠮷』
109	From WA・TO・BI vol.6
110	岡さん、郷の味で乾杯 vol.17 福井県『日本酒福』
112	BARの時間第6回『PIOPIKO』
113	今月の飲み頃 vol.6 ワイン＆日本酒
114	Amakara Topics 「お取り寄せ月報」「今どき、喫茶の看板メニュー」「偏愛過ぎるグルメ」「おいしい本／映画／音楽」
128	食から、SDGs 第7回「ゼロウェイスト」」
130	あくまでも口福 2 高山なおみさん「悪魔、一堂に会する」
132	Yes, solo camp!! Style：7 『洋食おがた』緒方博行さん