あまから手帖

2021年5月号

あまから手帖/2021年5月号

あまから手帖/2021年5月号

ランチの答え

発売日 :2021年4月23日 / 販売価格(税込) :815円

第1部は、美味しいもので気持ちを晴らし、心を満たしたい今だからこそ、様々な気分に合わせた「ランチの答え」をご紹介。石窯ピザを楽しめる能勢の古民家レストランから、丹波そば街道の新展開などの郊外ランチや、実力店の移転にリニューアル…話題の店が揃い踏みの「ニュースな店」など充実のラインナップ。
第2部は「紀州路、昼の味さんぽ」。紀州鉄道に揺られてレトロな街を食べ歩く「盲腸線で食べ鉄」、古民家宿で野趣あふれる郷土料理を堪能する「『笠松亭』で山野草あそび」の2本立て。和歌山への小旅行を提案します。

全国書店にてお求めください。 もし店頭にない場合は、書店店舗にて直接ご注文いただくか、下記オンライン書店などをご利用ください。

目次

2 【巻頭連載】草枕、旅のあじ#5 内澤旬子
4 ウイズコロナの食Vol.5
生産者‐料理人‐食べ手を繋ぐ 奈良の「カレーキャラバン」
11 【今月のまくら】編集長コラム
 目には青葉、花山椒、初ガツオ!
16 道中もご馳走の、郊外ランチへ
26 丹波そば街道 昼はしご
32 【コラム】おにぎりの鬼 『青おにぎり』美味しさのヒミツ
36 お値段もカジュアル!ニュースな店
50 【コラム】食べ方のヒント!1:1:1 栄養バランス弁当
52 見た目だけじゃない!断面美サンドイッチ
56 使えるのは、意外と大衆食堂
72 ≪紀州路、昼の味さんぽ≫盲腸線で食べ鉄
78 ≪紀州路、昼の味さんぽ≫『笠松亭』で山野草あそび
83 あまからcooking with Class S
大阪・福島『六徳 恒河沙』の昼中華
94 味に魅かれて通う店
100 サロン・ド・カドカミVol.4
ゲスト:フードディレクター 奥村文絵さん
104 岡さん、郷の味で乾杯≪第4回≫
岩手県『岩手志賀』
106 食のSDGs事典≪第4回≫ 都市養蜂
108 【第4回】代々伝えたい 母のあじ ウチのごはん
110 おいしい新刊と今月の『食の本』
124 【第3回】SCHOOL MADE!『三重県立明農高等学校』の「伊勢あかりのポーク」
128 第25回 地酒の星 灘菊 兵庫・姫路『灘菊酒造』
132 ≪第13回≫トップの流儀
『蓮心』廣澤将也さん

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