2022年4月号

あまから手帖／2022年4月号

この春、飲むべき日本酒75種を揃えた総力特集。
今春、室町時代の醸造法“甕仕込み”を復活させ、新銘柄を誕生させた奈良・御所（ごせ）の『油長酒造』の取り組みを巻頭トピックとして、「にわかに木桶仕込みが増えているワケ「百花繚乱の生酛」」など、関西地酒のトレンドをルポ形式で徹底的に。さらに、日本酒初心者にも楽しい「飲み方広げるオイシイ日本酒アレンジ」ほか、「サケ、花めくペアリング」では今注目2店のメニューを懇切丁寧に紹介するなど、初心者からツウまで楽しめるコンテンツが盛りだくさん。

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2	HEAD LINE NEWS by あまから視線
15	今月の表紙
16	サクラ、酒、ゆめうつつ
22	桜咲く今、飲みたい日本酒。
24	日本最古の甕仕込み、時空を超えて復活!
28	今、満開の春酒
30	立ち呑み最前線
36	にわかに木桶仕込みが増えているワケ
38	“木桶スト”の酒が飲める店
44	飲み方広げるオイシイ日本酒アレンジ
48	百花繚乱の生酛
98	サケ、花めくペアリング
106	ありそうでなかった!? 酒×一品異彩コラボ
112	ラベル買いボトル
110	KEG DRAFT SAKE 2022
114	酒よし、料理よし、店主よし!華麗なる三拍子居酒屋
123	あまからcooking with Class S プレミア大阪・野田『肴・和洋酒マツケン』の和魂洋才なアテ
136	味に魅かれて通う店
142	第3回門上武司が行くローカル・ガストロノミーの名店
147	From WA・TO・BI vol.3
148	岡さん、郷の味で乾杯vol.14 青森県『居酒屋ろくだん』
150	BARの時間第3回『LAMP BAR』
151	今月の飲み頃 vol.3　ワイン&日本酒
152	Amakara Topics「関西、食ごよみ」
153	Amakara Topics「今どき、喫茶の看板メニュー」
153	Amakara Topics「お取り寄せ月報」
154	Amakara Topics「おいしい本/映画/音楽」
168	食から、SDGs　第4回「未利用資源」をスーパーフードに
170	あくまでも口福③　松宮宏さん「帰国後向かう黒い池」
140	Yes, solo camp!! Style:4 『ミチノ・ル・トゥールビヨン』道野祐子さん