あまから手帖

2024年4月号

あまから手帖/2024年4月号

あまから手帖/2024年4月号

名店

発売日 :2024年3月23日 / 販売価格(税込) :880円、電子版 780円

人によって「名店」の基準はさまざまです。味はもちろん、技や歴史、ホスピタリティ。あまから手帖では今回、「名店とは何か?」を考えに考えて、色々な切り口から関西の「名店」を厳選しました。一生に一度は行きたいオーベルジュや、唯一無二のスペシャリテがある店、会いに行きたい名物店主がいる店。さらには浪速の名酒場や、売切れ御免の秘境ラーメン店…。納得の名店から、知られざる名店、むしろ迷店(?)まで、あなたなりの「名店」を見つけてください!

全国書店にてお求めください。 もし店頭にない場合は、書店店舗にて直接ご注文いただくか、下記オンライン書店などをご利用ください。

2 食にかまけず
4 あま、から。
6 からから料理帖
15 編集長より
16 名店とは迷店である。
18 憧憬の「美山荘」へ
22 感嘆の「ラシーム」へ
28 名店の、スペシャリテ。
34 明治屋、八八年、末広がり。
38 店は店主なり。
49 切り拓いた道、道なき道
58 浪花の酔き酒場。
62 悦びの名品 和の巻
67 あまからcooking with Class S プレミア
75 そして、バトンを受け取った
84 どこにもない、ここにしかない。
88 家族の肖像。
94 わざわざ、目指す。
100 新潟のイタリアン。でもそれは、イタリア料理ではない。
106 兵庫 神戸のE面
107 東京 浅草コンフィデンシャル
108 京都 芯を食らう
109 大阪 発酒オ――ライ。
112 あまからセレクション
116 味に魅かれて通う店
123 関西「揚げもん」研究所
124 モーニングは三文の徳
125 日本ワイン、ようわからん
126 故郷を離れて
128 カレーは読み物
129 ダウン・バイ・ロー
132 ミライのレシピ
126 故郷を離れて
134 こまから手帖
136 クロージング・タイム

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販売価格(税込):880円、電子版 780円

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