福島書店 福島さんおすすめの『食の本』
“どこでも手に入れられる食材で、作り方も簡単！”
きのこ・海藻・ネバネバ・発酵食で
藤井恵の免疫力を高めるかんたんごはん
藤井 恵著／家の光協会／1,540円
免疫力アップに、まずは免疫細胞の多い腸からと、料理研究家の藤井 恵さんが10年前から実践する、
腸活に欠かせない4つの食材（キノコ、海藻、ネバネバ、発酵食）を使った84レシピを収録。
もともと料理は好きですが、手間がかかるのは苦手。「免疫力を高める」というタイトルを見ると少々難しそうですが、この本のレシピを見た瞬間、食材は全部近所のスーパーで手に入るなぁと。しかも調味料は一般家庭にあるもののみ。見慣れないカタカナで、どこに売っているのか、よく分からないような調味料は一切使われていません。さらに、焼くだけとか、混ぜるだけとか、潔ぎよすぎるくらい簡潔調理なのもポイントです。たとえば、「わかめと豚しゃぶのおかずサラダ」は、ミネラル豊富で栄養のバランスがとてもよさそうとか、「きくらげ入りサンラータン」は、これから暑くなれば酸味は薄めにしようとか、簡単ゆえに完成の味が想像できてアレンジも自在。それでいて免疫力UP。シンプルでセンスあるレシピ、藤井 恵さんらしいです！
福島書店 福島 茉美さん
福島書店
1956年大阪・新町でオープンし、阿波座に移転して10年。美術や旅、食の本を中心にビジュアル重視で、幅広い世代が“眺めて楽しめる本”を豊富に揃える。
大阪市西区西本町2-5-19 東海建物西本町ビル1F
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