神戸「これからの洋食」フォーラム＆食事会編集顧問・門上も出演！

インフォメーション

2023.10.16

文：あまから手帖編集部　画像提供：神戸ファッション協会「神戸の食文化発信事業」

Topics

トピックス

あまから手帖編集部

amakara techo

神戸が誇る洋食文化を学んで、食べて、体験するイベント「これからの洋食」が開催されます。本誌編集顧問・門上武司をはじめとする食のプロが集うフォーラム（10月28日）や、人気店『洋食パリス』（11月22日）『グリル一平』（11月27日）での食事会など、内容盛りだくさん。この秋は洋食の街へ。

神戸が誇る「洋食」を知る特別イベント門上武司も神戸洋食の魅力を語り尽くす

神戸が誇る「洋食」を知る特別イベント

神戸開校以来、日本人の食生活に大きな影響を与えた「洋食」は、いまや国民食といわれるまでに。そんな神戸が誇る洋食文化の変遷や特異性を、食のプロたちが伝えるスペシャルイベント「これからの洋食」が開催される。

門上武司も神戸洋食の魅力を語り尽くす

10月28日（土）のフォーラムでは、本誌編集顧問・門上武司をはじめ、三宅正弘さん（武庫川女子大学教授）、曽束政昭さん（フードライター）、山本隆久さん（グリル一平・3代目店主）が、継承する味、地ソース探究、食べ歩き指南など、神戸洋食のあらゆる魅力を伝える。

さらに、11月22日（水）は昨年末にオープンして以来、話題を集める『洋食パリス』、27日（月）は1952年創業の老舗『グリル一平新開地本店』にて食事会を開催。

『洋食パリス』の食事会は、オーナー・小林元気シェフと門上によるミニトークセッションもみどころ。また『グリル一平』の食事会では、珈琲に造詣の深いフードライター・田中慶一さんが「特別珈琲ブレンド」を持参し、震災からこれまでのこと、『グリル一平』の系譜を3代目店主・山本隆久さんと共に語らう予定だ。両方参加して味比べをするだけでも、神戸洋食の魅力を存分に感じることができるに違いない。

この秋は、「神戸で洋食しよう！」を合言葉に、ぜひ洋食の街へ。

「これからの洋食」