
あざといちごか。丹波栗か。 /ホテルのクリスマスケーキ③
インフォメーション
今月の人気ホテルのクリスマスケーキ紹介、まだまだ続きます。今回は、「パーク ハイアット 京都」から。赤が鮮烈な“あざといちご”のケーキと、白とブラウンのコントラストが美しい丹波栗のケーキの2種をリリースされました。京都の食材を生かした大人のケーキ、 あなたのお好みはどちらですか。
赤か白か。クリスマスカラーの2種
「パーク ハイアット 京都」から、お腹と予算が許すなら、両方食べたい、と思うような赤と白の美しいクリスマスケーキの便りが届きました。どちらも魅力的な京都の味覚を贅沢に。この原稿を書きながらも、心は行ったり来たり…。
主役はニューフェイス “あざといちご”
目が覚めるようなビビットな赤が目に飛び込んでくる「あざといちご」のショートケーキです。“あざといちご”とは、2022年の春にデビューした、『ロックファーム京都株式会社』の新商品。大粒のいちごは、“あざ”やかで“あざ”といというから、その魔性の魅力に虜になってみたい気も。この甘酸っぱいいちごを、京都産「美山卵」を使用したスポンジに、ぎっしりサンド。上品で華やかな、食卓の主役に相応しいショートケーキです。
クリスマスショートケーキ(約15㎝)7020円
丹波栗でホワイトクリスマス
“丹波栗”と聞くだけでときめいてしまう人もいるのでは?
先ほどのショートケーキとは対照的に、眩しいほど白く輝くこちらはホワイトクリスマスをイメージしたムースケーキ。甘くて香り豊かな丹波栗の濃厚なムースのなかに、カシスのクリーム&コンフィチュールのフルーティな酸味。底にあるプラリネクランチチョコレートが食感にアクセントを添えています。真っ赤な王道のショートケーキもいいけれど、やっぱり丹波栗は捨てがたい…。
丹波栗とカシスのムースケーキ(約15㎝)7020円
■店名
KYOTO BISTORO
■詳細
【住所】京都府京都市東山区高台寺桝屋町360 パーク ハイアット 京都1階
【電話番号】075-531-1234
【予約期間】12月24日まで
【受取期間】12月15日~27日
【公式サイト】
https://www.hyatt.com/ja-JP/hotel/japan/park-hyatt-kyoto/itmph/dining/park-hyatt-kyoto-gifts
Writer ライター

あまから手帖 編集部
amakara techo