サントリー初のプレミアム芋焼酎「THE PREMIUM OSUMI 〈STARDROP〉」が新発売
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伝統×技術の味わいを大隅半島から
2005年に創業した「大隅酒造」。現在はサントリーのグループ会社として、単式蒸溜焼酎のほか、スピリッツやリキュールなどを、芋焼酎の本場・鹿児島で製造している。
「大隅酒造」のある曽於（そお）市大隅町はシラス台地にあり、その土壌に磨かれた清冽な水で仕込まれるのが本格焼酎「大隅OSUMI〈芋〉」「同〈麦〉」だ。
黄金千貫（こがねせんがん）などのさつまいもや二条大麦をはじめとする原料にこだわる鹿児島ならではの伝統的なつくりがベースにあるが、ここに“サントリーならでは”が光る。洋酒づくりの技術を活かした「香り厳選蒸溜」だ。蒸溜過程で、いわゆる「焼酎ならではのオイリーな香り」や「焦げ臭」といった苦みや雑味が出る手前──華やかな香りや素材由来の甘みやコクが際立つタイミングで原酒を抽出。そして伝統製法を用いて蒸溜した原酒とブレンドする。雑味のない味わいと澄んだ香りは国内外のコンペでの受賞歴をもち、年々その名を高めている。
2027年3月以降にリニューアルされる新ボトルには、大隅半島から見た桜島の風景を採用。透明瓶を採用するとともに、大隅半島から見える澄んだ空と鹿児島の象徴である桜島をモチーフに、芋焼酎は昼から夕方にかけての穏やかな空気を、麦焼酎は澄みわたる爽快な朝の空気をイメージした。「大隅」の特長である洗練された味わいと軽やかな香りが、爽やかなパッケージによく似合う。
昨今は、フルーティーな香りを炭酸割で楽しむ若年層も増え、脚光を浴びている焼酎界隈。サントリーの新たな挑戦とは？
プレミアムへの挑戦、はじまる
11月17日に発売するのが、プレミアム芋焼酎「THE PREMIUM OSUMI〈STARDROP〉」だ。
洋酒づくり100余年の歴史をもち、長きにわたってウイスキーをはじめとする蒸溜酒を研究してきたサントリー。いまから5年ほど前、「革新的な芋焼酎を」と新しいジャンルの商品開発に着手。それが若年層を中心に近年人気を集めている“プレミアム焼酎”だった。
開発途上で着目したのが、上質な蒸溜酒に感じられる「甘みとコク」。一般的な焼酎用のさつまいも品種、加工方法において研究を重ねて試作を繰り返し、たどり着いたのが「甘み開花製法」だ。焦げ臭やオイリーな香りを抑えつつ「甘みとコク」を引き出す独自製法で、焼酎づくりにおいて主流の白系さつまいもではなく紅系さつまいもを使用、さらに加圧高温調理を採用した。イメージは蒸し芋と焼き芋の“あいだ”くらいで、「香り厳選蒸溜」による心地よい香りはもちろん、その味わいはとにかく甘みが豊か。スイートポテトやブランデーのような香りに、蜜のような深い甘み、さらには甘やかな余韻も長い。
パッケージは、焼酎の本場・鹿児島の桜島と、大隅酒造から望む美しい星空をモチーフに。澄んだ星空のもと過ごすかけがえのないひとときのように。ゆっくり深まる味わいをじっくり味わいたい1本だ。
※本格焼酎「大隅」リニューアルの全容は「あまから手帖」12月号（11/20発売）でご紹介。
Data
【商品概要】
価格は希望販売小売価格（税別）
サントリー本格芋焼酎
「THE PREMIUM OSUMI〈STARDROP〉」（アルコール度数40％）720ml 4200円
サントリー本格焼酎「大隅OSUMI〈芋〉」（同25％）900ml 998円
サントリー本格焼酎「大隅 OSUMI〈麦〉」 （同25％）900ml 962円
【公式サイト】
https://www.suntory.co.jp/osumidistillery/
【問合せ】
サントリーお客様センター 0120-139-310
