万博でも注目のイタリア、ピエモンテのワインを知り、“地”の味を満喫する会へ

ランゲ地方のスパークリング、アルタ・ランガって？

大阪・関西万博で、特に盛況だったイタリアパビリオン。週替わりで開催された各州とのコラボレーションウィークも好評でした。終盤のピエモンテ州PRウィークの一環で、「アルタ・ランガ保護コンソーシアム」の協力を得て近年注目のスパークリングワイン・アルタランガのテイスティングイベントがホテル「W大阪」で開催されました。
「ピエモンテ州、私たちの最も大切な宝の1つであるスプマンテ、アルタ・ランガD.O.C.Gを日本に紹介できることを光栄に思います」。ピエモンテ州知事のスピーチで会はスタート。

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アルタ・ランガとは、ピエモンテのアレッサンドリア、クーネオ、アスティの3つの県にまたがる丘陵エリアで栽培したブドウを、瓶内二次発酵製法で醸したもの。主要品種はシャルドネ、ピノ・ノワール（ネーロ）とシャンパーニュに似ているが、熟成期間がスタンダードで最低30カ月と規定されており（シャンパーニュのノンヴィンテージの倍！）、2011年にD.O.C.G.（統制原産地呼称）に認定された高級スプマンテなのです。

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独特なテロワールが生む洗練の味

会場で解説してくれた日本ソムリエ協会常務理事の水口 晃さんによると、標高の高いエリア（300～600m）で栽培されるのも特徴。バローロやバルバレスコといった銘醸ワインと同じ土壌で作られるブドウはミネラルを多く含み、クオリティーが高いのだそう。
この日用意されたアルタ・ランガは、「コントラット」ブラン・ド・ブラン、「ボルゴ・マラリアーノ」ロゼ、「エンリコ・セラフィーノ」など全6種。甘酸っぱい木の実のようなニュアンスやリンゴのコンポートのような甘さ…と特徴は各々ですが、その味わいは実にエレガント。フレッシュなブドウの香りとミネラル感が調和し、まろやかでいてキレのある酸味が際立ちます。

「熟成期間が長いことから元々そんなに多く作れるものではないので、お目にかかる機会はまだ少ないかもしれません。ただ、スプマンテとしての伝統は長いですしワインとしてのレベルは高い。硬質的なミネラル感がありつつも余韻が長いので、食事にも合いますよ」。

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ピエモンテの味とワインを楽しむ

続いて催されたガラディナーでは、イタリア政府や万博関係者らと共に大阪・関西万博での成功を振り返りました。テーブルには、ピエモンテならではの料理とワインが登場。

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冷製ローストビーフのトンナート（ツナソース）×アルタ・ランガに始まり、白トリュフは相性抜群の半熟卵と。続くカルナローリ米のリゾットにもこれでもかと追い白トリュフをしていただき、ランゲ ネッビオーロと芳醇なマリアージュを。
メインは牛ホホ肉のバローロ煮込みにバローロを合わせるというピエモンテオールスターな美食時間を満喫しました。
地元の食材と伝統的な調理法によって、豊かな食文化、そして何世代にもわたるワイン造りを守ってきたピエモンテ。万博で様々な国の魅力を知ったなら、世界の土地土地で育まれた“文化ごと”グルメな時間を楽しみたいですね。

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