今井 亮さんの蒸しエビの葱山椒ソース

大阪ガスのSiセンサーコンロのガス火で作るレシピをご紹介。指南役は、家庭で簡単に再現できるレシピに定評がある料理家・今井亮さん。合わせダレをかけるだけで簡単に作れる、今の時期にぴったりの中華メニューを伝授していただきました。
ふっくら蒸し焼きにしたエビとホタテに、ネギ油にレモンと粉山椒をプラスして、爽やかさを増した香り豊かなソースを合わせました。ネギ山椒ソースは蒸し鶏や豆腐など、万能に使えますよ。