今井 亮さんの牛肉グリル 中華風サルサソース

大阪ガスのSiセンサーコンロのガス火で作るレシピをご紹介。指南役は、家庭で簡単に再現できるレシピに定評がある料理家・今井亮さん。合わせダレをかけるだけで簡単に作れる、今の時期にぴったりの中華メニューを伝授していただきました。
今回は今井さん流ステーキの焼き方をご紹介。「牛肉の厚み1 ㎝に対して1分ずつ両面を焼き、余熱で火を通すとミディアムレアに仕上がります」。合わせるソースはピーマンの苦みやザーサイの塩気、豆板醤の辛みなどが合わせた中華風サルサ。肉はもちろん、素麺などにのせてもおいしいですよ。