『新奈』の酒粕粉チーズ風

有名料理人直伝、大阪ガスのSiセンサーコンロのガス火で作るレシピをご紹介。今月の指南役は、奈良にある居酒屋『新奈（にいな）』の女将・百合奈さんに、燗酒に合う酒肴レシピを教えていただきました。肌寒くなってきたこの時期、ひと手間かけた料理と燗酒でほっこり温まってください。
今回はおまけレシピ。そろそろ酒粕の季節です。ただ、調理するとなると粕汁や粕漬けなど使い方がワンパターンになりがち。そこでおすすめしたいのが「酒粕粉チーズ風」です。粉チーズのように料理の仕上げに使うのもよし、ほのかな甘みと香ばしさもあるので粗めに砕いてお酒のアテにしても。簡単なので、ぜひ作ってみてください。