「SAVOY」の在り方

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2024.01.10

文：「あまから手帖」編集部・森千尋　/　撮影：山口謙吾

Amakara Techo

あまから手帖

あまから手帖編集部

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1988年創業、ビーフカレー一本。震災前から変わらず愛され続ける、神戸市民にとってのカレーの正解。

店でも、家でも堪能すべきビーフカレー店舗情報

店でも、家でも堪能すべきビーフカレー

三ノ宮のセンタープラザ東館地下1階に古くからあるカレー店「SAVOY」。パスタ店なら多くのパスタが、コーヒー店なら多くのコーヒーが。看板に偽りなしと、特化したメニューを取り揃えるのが専門店の在り方かと思っていたが、「SAVOY」へ行くとそんなことはどうでも良くなる。メニューはビーフカレーただひとつのみ。50円で生卵を追加するのは自由だが、キャベツのサラダは自動的に付いてくる。黄金のターメリックライスは大中小とを選べるが、よほど空腹でない限りは中以下にすることをお薦めする。

たっぷりの野菜と牛肉、16種類ものスパイスが溶け合い、見た目には具材は入っていないと言ってもいい。それでも僅かに感じる牛肉の繊維と、とろとろの脂、野菜の甘みは家庭では出そうにも出せない味だ。数年前閉店の噂が流れた時には悲しみに膝をついたものだが、こうして店は今も営業してくれている。感謝しなければならない。

「SAVOY」は実は冷凍カレーも販売している。店で作ったカレーをそのまま、家に持ち帰ることができるのだ。１人前220グラム、550円。昼どきには店には列をなすことも多いので、冷凍庫にストックしておくのも一つの手かと思う。

「SAVOY」のビーフカレービーフカレー800円。卓上には複数のピクルスなど、箸休めアイテムが。