あの星付きレストランの新展開はパンだ！
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大阪・本町のオフィス街にまた魅力的なパン屋さんがオープンした。世界の美食家にその名を轟かせる「ラ シーム」の新展開だ。
「ラ シーム」2軒隣にパン屋がオープン！
あまから手帖2024年6月号「パン」特集取材時の4月下旬頃。じつはまだ店舗の工事中だった、「QUOI（クワァ）」が2024年5月15日にオープンした。
店舗はフレンチレストラン「ラ シーム」の2軒隣。
これからの展開も楽しみなパン屋さん
店内は現在、小さな販売スペースのみ。厨房では、シェフの池田由美子さんを中心にスタッフが忙しく立ち働く。商品はベーグルやパンドミなど7種のシンプルなパンと、一緒に楽しみたい個性的なスプレッド。
取材時にはなかったバゲットを購入してみれば、皮はカリッと香ばしく中はもっちりしっとり。噛むほどに旨みが口の中に広がる。ベーグルはプレーン、塩、ゴマけしを箱に詰め合わせてくれ、プレゼントみたいで気分があがる。
店外のベンチで買ったパンをすぐにいただくことも可能。今はクローズしている2階も活用予定というから、これからの展開も楽しみだ。
シェフ・池田さんの技が光るバゲットと、軽やかな食感のベーグル。
■店名
QUOI
■詳細
大阪府大阪市中央区瓦町3-2-13
070-1761-9800
https://www.instagram.com/quoi_japan/
6年ぶりのパン特集。食パン、バゲット、クロワッサン、サンドウィッチ、ベーグル、プレッツェル……ししゃもパン（!?）ありとあらゆる「今、食べたいパン」を編集部が激選。
Writer ライター
あまから手帖 編集部
amakara techo
1984年の創刊以来、関西グルメの豊かさをお届けしてきた月刊誌「あまから手帖」編集部。
旨いものを求めて東奔西走、食べ歩いた店は数知れず。パン一つ、漬物一つ掲載するにも、関西の人気店を回って商品を買い集め、食べ比べる真面目なチーム・食いしん坊。
