年代物のオーディオを据えたコロッケ専門店『NISHITOMIYA』

年代物のオーディオを据えたコロッケ専門店『NISHITOMIYA』

カオリンの「シェフのBGM」

2022.08.31

文・撮影:船井 香緒里

2021年10月、『西冨家コロッケ店』が屋号を変え、河原町から神宮道近くに移転し、ナチュラル・ワイン酒場に。ウォークインセラーを設えた広いフロアには、ワインの陳列と同調するかのようにLPレコードがびっしり。ヴィンテージ・オーディオから流れるサウンドにも気持ちよく酔えます!

目次

600枚のLPを82年造のJBLで 自然派ワインと軽やかなサウンドを コロッケも、ビストロ定番の味も 店舗情報

600枚のLPを82年造のJBLで

雑居ビル1Fのどんつき。ガラス張りの扉を開けた瞬間、心が踊った。

広々としたフロアにはウォークインセラーがあり、フランス産を中心としたナチュラル・ワインが1600本近く。セラー右横の棚には、ワインの陳列と同調するかのようにLPレコードがびっしり! その上部には、82年製造のスピーカー「JBL(4312)」が横向きに鎮座。

店主の西冨 学さんに聞けば、空間としてのバランスを考えて、横に置いたらしい。そしてアンプは、72年製「SANSUI」のAU-9500ときたもんだから、オーディオ好きのワイン党には堪らない空間なのだ。

かつて河原町で親しまれていたコロッケ酒場『西冨家コロッケ店』が、店名を変え、メニューをブラッシュアップさせて神宮道近くに移転したのは2021年10月のこと。移転前は、カウンター席のすぐそばに厨房がある小さな店だった。コロッケの揚げ油が気がかりで、大好きなオーディオ機器を置くことも躊躇していたのだろう。

移転後、「思いっきり、自分が好きなものだけを集めた」広々とした空間には、西冨さんならではのセンスが細部にまで宿る。

京都東山『NISHITOMIYA (ニシトミヤ)』店内の様子

自然派ワインと軽やかなサウンドを

まず、ヴィンテージのスピーカー「JBL」から流れるサウンドが、カッコイイ。

私が昼飲みにおじゃました時は、アメリカのシンガーソングライター、リヴィングストン・テイラーの名盤「Man's Best Friend」が流れていた。フォーク・ソングが持つ素朴さと、AOR(アルバム・オリエンテッド・ロック)の洗練が入り混じるそのトーンは、昼飲みに似合う。

最初の1杯には、自然な造りがなされたアルザス地方のオレンジワインを。その甘夏っぽいニュアンスに、ちょっとポップで軽やかなサウンドがすーっと共鳴するのだ。

西冨さんの音楽のルーツを辿れば、小学生の頃にさかのぼる。 昭和55年生まれの西冨少年は、AM、FM問わず音楽番組が大好きだった。いつしかニーナ・シモンやソニー・ロリンズをはじめとするジャズ、さらにはソウルなどブラックミュージックにのめり込む。

「スピーカーもアンプも年代物。店で流すレコードもあえてその時代のものが中心なので、合う気がします」。とはいうものの、店では、あまりマニアックにはなりすぎないよう、日々の客層に合わせて曲をチョイスしている感じも受ける。

「BGMって、飲食を自然に楽しめる一つの要素に過ぎないんです」。ナチュラルなそのスタンスが、またカッコイイのだ。

京都東山『NISHITOMIYA (ニシトミヤ)』アルザスのオレンジワイン「is the New White」アルザス・クラインクネヒトのオレンジワイン「is the New White」グラス800円~。

コロッケも、ビストロ定番の味も

拡張したのは、音のある広々とした空間だけでない。メニュー構成もしかり。

昼には、自家製パンを用いたコロッケバーガーをはじめ各種サンドを。
テーブル席に加え、立ち飲みカウンターも設けるディナータイムには、「ウフマヨ」といったシンプルなアテから、魚介や肉のメインまで、ビストロの定番メニューが黒板を彩る。もちろんコロッケも健在だ。奈良漬けとレモンピール、タコのガリシア風といったように、香りや味わいの重ね技が面白い。

ふと耳を澄ませば、ヴィンテージ・オーディオから流れるサウンドは、ジャズ・サックス奏者、ソニー・ロリンズの名作「NEXT ALBUM」。音量は控えめ。

その耳心地の良さもあってか、すーっと喉通りがいいナチュラル・ワインがとめどなく進む。

京都東山『NISHITOMIYA (ニシトミヤ)』昼のコロッケバーガー昼のコロッケバーガー1000円。メークインと男爵イモを用いたコロッケは滑らかな舌触りが印象的。自家製バンズに挟み、バーベキューソースと共に。

■店名
『NISHITOMIYA (ニシトミヤ)』
■詳細
【住所】京都市東山区西町126 ビスタ三条白川1F 南側
【電話番号】070・8513・0452
【営業時間】12:00〜14:00LO、18:00〜22:00LO
【定休日】水曜、木曜の夜
【お料理】昼/コロッケバーガー1000円、夜/コロッケ単品180円〜、ニース風サラダ950円。Gワイン800円〜、Bワイン4000円〜。

あまから手帖/2022年9月号

語りたい名品

進化し続けるテイクアウト&お取り寄せグルメ特集。こちらのお店は「Amakara Topics」内の「おいしい音楽」にてご紹介。

Writer ライター

船井 香緒里

船井 香緒里

Kaori Funai

「Kaorin@フードライターのヘベレケ日記」でお馴染み。酒と酒場と音楽をこよなく愛し、「Led Zeppelin」、「The Who」はじめ60〜70年代の洋楽ロック好き。愛用するスピーカーは「Tannoy ⅢLZ」66年製。アウトドア好きでもあり、ジョギングとロードバイクにて健康維持。https://kaorin15.exblog.jp/

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