『ラ・ルッチョラ』のスパゲッティーニ 魚介のラグーソース

有名料理人直伝、大阪ガスのSiセンサーコンロのガス火で作るレシピをご紹介。指南役は、人気イタリアン『ラ・ルッチョラ』の店主・鈴木浩治さん。教えていただいたのは、ミニトマトを使ったパスタソース「スパゲッティーニ 魚介のラグーソース」です。ミニトマトの酸味がアクセントの、魚介の旨み濃厚なラグーソース。細めのスパゲティーニによく絡みます。