『フリーゴ』の豚肉とアサリのアレンテージョ

有名料理人直伝、大阪ガスのSiセンサーコンロのガス火で作るレシピをご紹介。今月の指南役は、出町柳にある無国籍バル『フリーゴ』のオーナーシェフ久保井 潤さん。ボリュームがありながらも重すぎない簡単肉メニューを伝授していただきました。季節の変わり目、スタミナをつけたいこの時季にピッタリ！
今回は、豚肉とアサリの煮込み料理、ポルトガルの郷土料理をご紹介します。旨みたっぷりの食材に、パプリカパウダーとパクチーの爽やかな香味がポイント！ ジャガイモやパプリカなどの野菜を合わせても〇です。