おいしいお店2025.12.09

心が寛ぐ、神戸・県庁前『おむすび屋ひとむすび』のおむすびランチ

文：川島美保　撮影：山田絵理

梅やおかかの定番から梅クリームチーズや鶏ラーの変わり種まで、常時10種類がラインアップ。細路地に佇む小さなおむすびカフェは、ひとりで寛ぎやすいほっこりした空気感も魅力だ。

鳥取・大山の話題店の暖簾分け
おかず5品付きのランチがお得
テイクアウトは個別包装

鳥取・大山の話題店の暖簾分け

神戸・元町駅から歩いて5分ほどの距離。洋食店や喫茶店がぽつぽつと並ぶ細路地の一角に可愛らしいおむすびカフェがオープンしたのは2023年の晩秋。

実はこちらは、鳥取・大山にある『おむすび屋ひとむすび』の暖簾分け店。店主の郷良佳世（ごうらかよ）さんは、日本各地20県を巡って食材を探し集めたという同店オーナーの小橋俊哉さんが作るおむすびの味に大感動。このおいしさを広めたいと弟子入りを志願してみっちり指導を受け、本家に負けない味を再現している。

『ひとむすび』店内と店主の郷良佳世さん — 妹さんが鳥取に住んでいたご縁で『ひとむすび』と出合えたと話す、店主の郷良佳世さん。土鍋で炊いたご飯はサワラのおひつで保存。注文ごとに一つずつふっくらとにぎる。

おかず5品付きのランチがお得

お米は鳥取・大山町の米農家から届く、冷めるほど甘さが増すというコシヒカリ。海苔は自然な甘みと磯の香りが豊かな有明産で、塩は旨みがある沖縄のシママースを使用。具材は塩、昆布などの定番に加え、生ハムクリームチーズやおかかクリームチーズといった変わり種を用意しているのも本家同様。1個から気軽に注文できるけれど、断然お得なのはランチだ。

おむすび2個または3個を自由に選べて、麦味噌の味噌汁のほかに煮物や和え物など野菜メインのおかずが5品も付く充実した内容。適度なボリュームとヘルシーなバランスが、特に女性に受けている。