『ザ ロイヤルパークホテル アイコニック 大阪御堂筋』が、オオサカビールとコラボした特別プランを提案中

「オオサカビール」とコラボレーション

「『オオサカビール』は、梅田という大阪の中心地で醸造されていて、地産地消と大阪だけで飲めることを大切にしているクラフトビール。互いの想いとタイミングが上手く重なって、当ホテルならではの大阪の夏を感じる提案に繋がりました」と今回コラボレーションに至ったきっかけを話す、副総支配人の新井秀和さん。

大阪・御堂筋沿いに位置する『ザ ロイヤルパークホテル アイコニック 大阪御堂筋』。大阪の象徴的なおもてなしの拠点を目指すホテルが「オオサカビール」とタッグを組んだ特別プランは、そのコンセプトに相応しい個性的な内容になっている。

白ビール×パフェという洒落たペアリング

「オオサカビール」は、15種類を超える多彩なラインナップ。その中から今回ホテルでいただけるのは、スタッフが醸造場スタッフと共に試飲と議論を重ねて選び抜いた「K.I.X（ケーアイエックス）」「ORIGINAL」「知らんけど。」「ちょっとにがいやつ」の4種類だ。

バー・ラウンジ『THE BAR』では、その4種のビールに合わせた4つのペアリングフードをスタンバイ。中でも人気を集めているのが、ベルジャンホワイトエール「K.I.X」に合わせて考えた「季節のパフェ」。

桃のコンポートが丸ごとひとつのった映えるビジュアルもさることながら、意外ながらハマるおいしさも人気の理由。オレンジピールとコリアンダーの柑橘香が特徴の白ビールが、ショートケーキをイメージしたパフェと見事な相性を奏でる。

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もちろん、王道のペアリングフードも用意されている。「オオサカビール」の代表作であるラガータイプの「ORIGINAL」のお供にと誕生したのは、「仔羊、春菊、ペコリーノチーズのピザ」。しっとり焼き上げられた仔羊のローストと共にたっぷりのせられた春菊のフレッシュな風味が、ビールの程よい苦みと爽快なコンビネーション。ふわモチッとした食べ応えあるピザ生地もまた、ビールに負けない小麦の旨みがあっていい。

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フルコースと楽しむビアパーティープランも

『THE BAR』の隣にあるフレンチレストラン『La Belle Assiette（ラ ベル アシェット）』のビアパーティープランも面白い。全7～10品の特別コース仕立てで、今回同ホテルでの提供を始めたクラフトビール4種すべてが、2時間フリーフロー（飲み放題）。自由に飲み比べができる。

「いずれかのビールに合うよう、香りの調和やバランスを意識しました」と染川将俊シェフ。フランス料理の伝統的な技法を生かしながら現代的料理を描くのが得意なシェフが今回特に注力したのは、羊肉料理専門店も営んでいる「オオサカビール」からリクエストを受けた、‟羊肉との相性”。その結果生まれた自信作が「仔羊のパートブリック包み ハリッサソース」だ。

わかりやすく言えば、仔羊ハンバーグのパイ包み焼き。ボリューミーでどこかエキゾチックなパイは、チュニジアやモロッコで親しまれている唐辛子ベースの辛口調味料・ハリッサが味の決め手になっている。

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一番リーズナブルな9000円のAプラン（全7品）なら、『THE BAR』の「仔羊、春菊、ペコリーノチーズのピザ」が登場。15000円のCプラン（10品）を選べば「冷製フォアグラのプディング トリュフソース」や「播州牛サーロインのポワレ マスタードソース」などリッチな料理が組み込まれている。予算に合わせてコースを選べるのも嬉しい。

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『THE BAR』でおやつ替わりにと昼日中からパフェとビールを楽しんだり、早めの夜ご飯にピザとビールで酔ったりするのもいい感じ。あるいは、50名までの大人数にも対応できる『La Belle Assiette』を会場に、ビール好きの集いを開催するのも悪くない。

「今回セレクトしている『オオサカビール』はどれもかなり飲みやすくて、ビールが苦手だったという方にもご好評いただいています」と手ごたえを話す新井副総支配人。今回のプランは9月15日までの限定企画ゆえ、飲み逃さないよう要注意だ。