ついに神戸と淡路島も！「ミシュランガイド」初エリアセレクト始動

奈良以来5年ぶりとなる新エリアの発表

ミシュランガイドが、神戸・淡路島のレストランセレクションを開始した。対象となるのは神戸市、淡路市、洲本市、南あわじ市。国内では奈良以来5年ぶりとなる新エリアの発表であり、なかでも淡路島が初めてミシュランガイドの選定対象となることは、関西の食シーンにとって大きなニュースだ。インスペクターはすでに調査を始めており、世界共通の評価基準に沿って飲食店・レストランを選定する。

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セレクション発表は2027年2月16日

発表の舞台となるのは、2027年2月16日に東京で開催される「ミシュランガイドレストランセレモニー東京・関西 2027」。東京、京都、大阪、奈良のセレクションとともに、神戸・淡路島の店が初めて紹介される予定だ。掲載店は公式ウェブサイトとアプリで、日本語・英語にて公開される。

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神戸は神戸牛をはじめ、洋食、パン、洋菓子、中華街など、多様な文化を受け入れてきた港町ならではの食を育んできた。一方、淡路島は古くから朝廷へ食材を納めた「御食国」として知られ、鱧、穴子、タコ、鯛などの海産物、タマネギや淡路牛をはじめとする農畜産物にも恵まれる。

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神戸で磨かれてきた国際性と、淡路島の豊かな自然、食材、生産地の風景がもたらす食文化は海外に向けても大きな発信力を持つ。発表までの数カ月、神戸と淡路島の店を訪ね、セレクションを予想するのも楽しみ方の一つだ。

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