神戸・北野『リストランテ ハナタニ』前の自販機に、 神戸の“いい店”揃ってマス

神戸の食シーンを少しでも盛り上げたい

「でも、やっぱり大阪・京都に比べたら神戸は元気ないですよね。インバウンドもほとんどいないですし…。特に夜、街を歩いている人は少ないです」と話す、ハンター坂にあるイタリア料理店『リストランテ ハナタニ』の花谷和宏さん。
嘆いてばかりいても動かなければ変わらない。「神戸の飲食店のおいしさを少しでも知ってもらうきかっけになれば」と、料理人仲間に声をかけ、この5月から神戸のレストランが手作りする冷凍レトルト商品を自店前の自動販売機販売することにしました。

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自販機オリジナルメニューで付加価値を

参加店は、クラシックでも軽やかなイタリア料理に定評がある『VICOLO』、炭火で焼き上げる豪快なビステッカが自慢の『TAVERNA MANO』、素材を生かした優しい味わいの中国料理『うえばやし』に、シンプルで上質な料理で知られる『リストランテ ハナタニ』を含めて4店舗（2025年6月現在）。
販売するアイテムは220ｇのレトルト冷凍パックで、カレーやソース、煮込みハンバーグなど、湯煎で温めるだけなどワンアクションで食べられるもの。自販機といっても、そこはレストランクオリティーが揃います。

例えば、『VICOLO』の路地裏カレーは、牛スジとココナッツミルクをベースにした、あっさりとした味わいでスルリと食べられる軽やかさが特徴。『TAVERNA MANO』のカレーは牛肉に豚肉、クミン、オレガノ、フェンネルに隠し味にチョコレートが入った複雑味がウリ。『うえばやし』は、山椒が利いていてご飯にも合うパスタソース。『リストランテ ハナタニ』は店で出る牛の端肉やフォン・ド・ヴォーで作る正統派欧風カレーや、エビの殻でだしをとった風味豊かなエビだしのカレーなどが並びます。

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「儲けは度外視、お店の宣伝を兼ねていますから。どれもお店では味わえないメニューで、自販機だけのために作っています」と、花谷さんは胸を張ります。

今後は品数も、参加店も増えていく予定。味本位の方へのお土産や、夜食用にといつでも利用できるのは有難いですね。
「神戸」を愛するシェフたちの心意気。気に入ったら、ぜひ実際にお店に足を運んで、食事やシェフとの会話も楽しみながら、神戸で特別な時間を過ごしたいものです。

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