『小宇宙食堂』のスペアリブとニンニクのスープ

有名料理人直伝、大阪ガスのSiセンサーコンロのガス火で作るレシピをご紹介。指南役・南台湾料理で人気の『小宇宙食堂』の店主、リン・シエさんに、台湾で好まれるスペアリブとニンニクのスープを教えていただきました。直火でスペアリブを炒めてから、ニンニクと共に煮込むだけで、滋味深いスープが完成。身体に馴染む味わいで、夏バテや風邪のひきはじめの食養生にも。