『フリーゴ』の砂ズリ唐揚げの粒マスタード和え

有名料理人直伝、大阪ガスのSiセンサーコンロのガス火で作るレシピをご紹介。今月の指南役は、出町柳にある無国籍バル『フリーゴ』のオーナーシェフ久保井 潤さん。ボリュームがありながらも重すぎない簡単肉メニューを伝授していただきました。季節の変わり目、スタミナをつけたいこの時季にピッタリ！
ニンニク風味の砂ズリと、ほくほくのポテトフライをピリッと辛い粒マスタードで和えた、ビールのおつまみ的一品。ザクッとした砂ズリの食感もユニークです。