和牛の魅力を発信する、店主渾身のコース料理。大阪・アメリカ村『肉ya! 道頓堀店』

和牛のコースをアメリカ村で。

学生時代、焼肉店でアルバイトをしたことがきっかけで料理の道に入ったという店主の藤田正哉さん。以降、焼肉店のみならずさまざまな飲食店の料理人から料理長までありとあらゆる経験を積み、43歳の時に自らの店で提供したいと選んだのはやはり肉。フィーチャーしたのは和牛でした。

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最初に店を開店した東心斎橋では、「和牛をこの値段で!?」と驚くばかりのリーズナブルなコースで人気を博していましたが、2024年にアメリカ村の現在の場所へと移転しメニュー内容もリニューアル。すると和牛のおいしさを知りたい！ という外国人観光客を中心に、肉を食べることに貪欲な人々の心を掴む店として定着し始めました。

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目利き自慢の店主厳選・九州産和牛コース

「車で西日本を3周も4周もしていろいろな産地に出向いたのがいい経験になっています」。
長年に渡って自らの目と舌（そして足も使って！）で素材を選んできた藤田さんが、店で提供しているのは九州産の和牛です。鹿児島や佐賀、長崎を中心にその時々で“最もおいしい和牛”を厳選しています。

お腹いっぱい和牛を楽しんで欲しいという藤田さんの思いが反映されたメニューは、コース料理が中心。サラダに始まりデザートまで全9品の和牛上コースは11000円。その肉メニューではタン刺身、テール塩焼き、タン塩焼きにモモステーキ、さらにしゃぶしゃぶorすき焼きまでがひとつのコースで味わえるなんて…！

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大阪らしさあふれる景色が眺められるとあって、道頓堀川沿いのテラス席は寒い時期でも人気。「肉が食べたい！」という気持ちに気づいたら、覚えておきたい一軒です。

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