大阪・淀屋橋『天の幸山の幸』の、ビジネスシーンにも最適な宮崎牛の贅沢コース

接待や会食にも利用しやすい黒毛和牛専門店

2010年、淀屋橋に開業したビジネスホテルの地下1階に黒毛和牛専門店『天の幸山の幸 淀屋橋店』は開店しました。ホテル内のレストランとあれば観光客がメインターゲットかと思いきや…「実は、界隈の企業さんの宴会やご接待の利用が大半です」と店長の中村温志さんは話します。

10

宮崎牛をじっくり堪能できる珠玉のコース

こちらのディナーでは、黒毛和牛を心ゆくまで堪能できるコース料理を提供。黒毛和牛の中でも、宮崎牛と近江牛に特化したメニュー構成で訪れる人々の舌を楽しませています。
脂に甘みがあり、肉質はしっかりながら柔らかさも併せ持つ宮崎牛は、『第12回全国和牛能力共進会』史上初・4大会連続で内閣総理大臣賞を受賞した日本が誇るべき和牛です。肉の脂肪の質を評価されての最高賞という名誉！
そして日本三大和牛の中で最も長い、400年もの歴史を持つ近江牛もメニューにラインアップ。厳選した黒毛和牛を、極力リーズナブルに楽しんでもらいたいという店の想いが表れている価格帯がうれしいポイントです。ご紹介する「宮崎牛赤身とロースステーキの肉会席」は8000円と最もリーズナブルなコースながら、全8品が供されます。

肉前菜から宮崎牛づくし！ 「宮崎牛ローストビーフ ピンクペッパー ネギ味噌ソース」、「宮崎牛名物ビフカツ 自家製スパイシーカレー風味ソース」の定番・肉前菜2種に加え日替わり3種の前菜が。この日は宮崎牛のトマトチーズ焼き、近江牛の手毬ずし、菜の花の辛子和えの計5種からコースは始まってゆきます。

10

そしてメインは「宮崎牛赤身とロースステーキ」。この日は内モモ約90gを用いて、1時間ほどかけてじっくりと火入れ。低温で時間をかけて焼き上げることで脂がじんわりと溶け出し、その甘みも楽しめるステーキに！ 宮崎牛のポテンシャルをじっくりゆったりと味わえる、珠玉のコースをぜひ。

10