割烹って、ドキドキ

アラサー世代の私ですが、これまで割烹には行ったことがなく、この会社に入ってから、取材のための覆面調査で行ったのが初めてでした。（幸せな仕事ですよね）

なんだか“割烹”って敷居が高そうなイメージで、何を着て行けば？何を頼めば？わからないことだらけ。

カウンターに座り、長い巻物のような品書きを広げ、どれにしようかと迷っている私に、隣から心強い助言が。

「何から頼んでもいいねんで～。好きなもの頼んだらいいねん。何食べたい？とりあえず名物の、和風コロッケは頼んどこか。これやったら最初はビールやな」。と、大阪中、いや関西中、いや日本中の美味しい店に行き尽くしてきた団田さんが言う。（団田さんの記事はこちらから）

へぇ～頼む順番とかは気にしなくていいんだな。

そうやって注文した和風コロッケは、なんと鮑の殻付きで出てきた。

（撮影：この写真のみ私）

そして一口。美味しすぎる、、、今まで食べてきたコロッケを想像していてはだめでした。まるっきり違うもの。

団田さん！私、最後の晩餐はこれがいいです。

割烹で呑む楽しさとは

「一人でふらっと、食べたいものだけ食べに来てもいいねんで。」

そうなんですね。でも居酒屋での一人飲みデビューさえできていない私には、一人で割烹だなんてとてもとてもハードルが高い。。。

そうすると大将の坂本さんが、「飲み会のあと、締めだけうちに食べにいらっしゃる方もいますよ」と、素敵な笑顔で教えてくれた。

それができるようになった日に、やっと一人前のかっこいい大人になれたと思うだろうな。

大将の坂本寛之さん。店は2019年に開店。

美味しいお料理を食べたいときに、食べたいタイミングで食べに来られたり、好きなお酒と合わせたり、カウンター越しに大将を交えてお話できるのが、割烹の楽しさなんだなぁと思いました。

団田さんお気に入りの酒、山名酒造の「奥丹波」木札生酒、とても美味しかった。

そもそもの今回の取材のテーマであった、「割烹で呑む酒は、なぜ旨いのか」については、現在絶賛販売中のあまから手帖2023年4月号の56ページを読んでいただけますでしょうか。団田さんに語っていただいております。

■店名
『さか本』
■詳細
【住所】大阪府北区堂島1-5-4 はつ根ビル2階
【電話番号】06-4256-5541
【営業時間】17:30～22:00（LO）、土曜は～21:00（LO）
【定休日】日曜、祝日
【公式サイト】https://kdgv100.gorp.jp/