店主が見極める奥深き“飲みごろ”ワイン！ 大阪・西天満『wineshop mature』

伝えたいのは熟成ワインの魅力

2017年に開店した『wineshop mature』。ここは15人ほどがスタンディングでワインを楽しめるテイスティングカウンターが併設されたワインショップです。カウンターではショップでも販売している赤・白ワインをはじめシャンパーニュ、ハードリカーや食後酒までを合わせると15種ほどのお酒を実際に味わいながら購入することができます。

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店主の弓場直人さんはホテルでソムリエとして勤務していた頃に、熟成ワインの魅力に開眼。時間を重ねてこそ出てくる味わいの深みや飲みごろを見極める面白さ、そして難しさに夢中になったといいます。そんな弓場さんが自身のショップに置いているワインで大切にしているのが先にも出てきた“飲みごろ”。仕入れてからの温度管理と弓場さんの確かな目で一番おいしい飲みごろを見極め、販売をしているのが特徴です。

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出番を待つ世界各国のワインたち

セラーにはオーストリアやスロバキア、ドイツなど世界各国からワインをセレクト。コロナ禍を機に日本のワインにも目が向き、国内のワイナリーにも足を運んだことでその技術力の高さや確かなおいしさに気づいたという弓場さん。「僕の趣味が反映されているので、酸味とミネラル感のあるきれいなワインが多いですね」と笑います。

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ワインを“愉しむ”テイスティングカウンター

ワインを買って帰りたい、でもあまり知識がない…という人ほど利用してもらいたいのがテイスティングカウンターです。カウンターで本日のワインを味わいつつ、弓場さんに好みを伝えて導いてもらったりおすすめを聞くなどしっかりと相談するのが購入のコツ！

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テイスティングカウンターで味わえるワインはグラスで600円〜。テイスティングだからこそのリーズナブルな価格で提供されていますが、週末にはスペシャルなワインを開栓して楽しむイベントも開催。気軽なフードと一緒にいただけるので、すっかり心も緩んで心地よい時間が過ごせます。

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